食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：50-55,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.008
高海拔地区传统牦牛酥油中抗氧化乳酸菌的筛选
Screening of Lactobacillus with antioxidant properties from traditional yak ghee in high altitude area of Tibet
摘要
关键词
酥油/牦牛/乳酸菌/耐酸/耐过氧化氧/抗氧化引用本文复制引用
李丹丹,蒋婷婷,张炎,罗章..高海拔地区传统牦牛酥油中抗氧化乳酸菌的筛选[J].食品与机械,2020,36(6):50-55,6.基金项目
西藏农牧学院研究生创新项目(编号:YJS2019-13) （编号:YJS2019-13）
西藏农牧学院食品科学与工程重点学科建设(编号:502218009) （编号:502218009）
国家科技部重点研发计划(编号:2018YFD0400102) （编号:2018YFD0400102）
