食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：66-70,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.011
5种杂粮粉的粉质特性研究
Study on the farinograph properties of five kinds of coarse cereals
摘要
关键词
杂粮/面条/粉质特性引用本文复制引用
闫美姣,李云龙,何永吉,仪鑫,孙元琳,赵琳..5种杂粮粉的粉质特性研究[J].食品与机械,2020,36(6):66-70,5.基金项目
山西省重点研发计划项目(编号:201803D221013-2) （编号:201803D221013-2）
国家现代农业产业体系建设专项(编号:CARS-07-E-2) （编号:CARS-07-E-2）
山西省农业科学院农业科技创新研究专项(编号:YCX2019T06) （编号:YCX2019T06）
