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植物油中掺煎炸动物油的近红外快速无损检测

李娟 黄木花 燕一波 梁漱玉

食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：99-102,4.
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食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：99-102,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.017

植物油中掺煎炸动物油的近红外快速无损检测

Rapid non-destructive testing of vegetable oil adulterated with fried animal oil by NIRS

李娟 1黄木花 1燕一波 1梁漱玉2

作者信息

  • 1. 漳州城市职业学院 ,福建 漳州 363000
  • 2. 中南林业科技大学食品科学与工程学院 ,湖南 长沙 410000
  • 折叠

摘要

关键词

地沟油/掺假/近红外/偏最小二乘法/植物油/无损检测

引用本文复制引用

李娟,黄木花,燕一波,梁漱玉..植物油中掺煎炸动物油的近红外快速无损检测[J].食品与机械,2020,36(6):99-102,4.

基金项目

福建省教育厅A类科研项目(编号:JZ181191) （编号:JZ181191）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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