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酚酸对水产品腐败希瓦氏菌的抑菌作用

朱金帅 李秋莹 于昕睿 孙彤 励建荣

食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：133-137,5.
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食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：133-137,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.024

酚酸对水产品腐败希瓦氏菌的抑菌作用

Antibacterial effect of phenolic acid on Shewanella putrefaciens from aquatic product

朱金帅 1李秋莹 2于昕睿 1孙彤 2励建荣1

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院 ,辽宁 锦州 121013
  • 2. 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 ,辽宁 锦州 121013
  • 折叠

摘要

关键词

没食子酸/原儿茶酸/绿原酸/腐败希瓦氏菌/抑菌作用/水产品

引用本文复制引用

朱金帅,李秋莹,于昕睿,孙彤,励建荣..酚酸对水产品腐败希瓦氏菌的抑菌作用[J].食品与机械,2020,36(6):133-137,5.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(编号:2016YFD0400805) （编号:2016YFD0400805）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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