食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：208-213,219,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.038
面条制品常用淀粉及其衍生物研究进展
Research prograss on starch and its derivatives in noodles
摘要
关键词
淀粉/改性淀粉/预糊化淀粉/抗性淀粉/面条引用本文复制引用
徐舒简,李兆丰..面条制品常用淀粉及其衍生物研究进展[J].食品与机械,2020,36(6):208-213,219,7.基金项目
国家"十三五"重点研发计划(编号:2018YFD0401004) （编号:2018YFD0401004）
