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果蔬冷冻干燥节能新技术研究进展

王新珂 杨锡洪 吴帆 谢静雯 郁东兴 解万翠

食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：226-232,7.
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食品与机械2020，Vol.36Issue(6)：226-232,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.041

果蔬冷冻干燥节能新技术研究进展

Research progress on the new freeze-drying technology of fruits and vegetables

王新珂 1杨锡洪 1吴帆 2谢静雯 1郁东兴 1解万翠3

作者信息

  • 1. 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院 ,山东 青岛 266042
  • 2. 山东省生物化学工程重点实验室 ,山东 青岛 266042
  • 3. 青岛智科检验检测有限公司 ,山东 青岛 266002
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摘要

关键词

果蔬/冷冻干燥/干燥动力学模型/节能降耗/联合干燥

引用本文复制引用

王新珂,杨锡洪,吴帆,谢静雯,郁东兴,解万翠..果蔬冷冻干燥节能新技术研究进展[J].食品与机械,2020,36(6):226-232,7.

基金项目

山东省重点研发计划项目(编号:2017GHY15127) （编号:2017GHY15127）

国家级大学生创新创业项目(编号:201910426029) （编号:201910426029）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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