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松露的体外抗氧化性评价及对秀丽线虫的体内抗氧化

呼鑫荣 饶欢 熊海宽 薛文通

中国食品学报2020，Vol.20Issue(7)：27-33,7.
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中国食品学报2020，Vol.20Issue(7)：27-33,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.07.004

松露的体外抗氧化性评价及对秀丽线虫的体内抗氧化

Evaluation of Truffle's Antioxidant Activity in Vitro and Its Antioxidative Effect on C. elegans

呼鑫荣 1饶欢 1熊海宽 2薛文通1

作者信息

  • 1. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
  • 2. 永仁野森达菌业有限公司 云南永仁 651400
  • 折叠

摘要

关键词

松露/抗氧化/秀丽线虫

引用本文复制引用

呼鑫荣,饶欢,熊海宽,薛文通..松露的体外抗氧化性评价及对秀丽线虫的体内抗氧化[J].中国食品学报,2020,20(7):27-33,7.

基金项目

国家重点研发计划项目(2019YFC1605000) （2019YFC1605000）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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