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薄荷油纳米乳液的稳定机制及抑菌特性

张潇元潘悦王中江江连洲车佳玲朱一方钟春艳

中国食品学报2020，Vol.20Issue(7)：34-43,10.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(7)：34-43,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.07.005

The Stability Mechanism and Antimicrobial Property of Peppermint Oil Nanoemulsion

张潇元 ¹潘悦 ¹王中江 ¹江连洲 ¹车佳玲 ¹朱一方 ¹钟春艳²

作者信息

薄荷油/纳米乳液/高压均质/稳定性/抑菌性

张潇元,潘悦,王中江,江连洲,车佳玲,朱一方,钟春艳..薄荷油纳米乳液的稳定机制及抑菌特性[J].中国食品学报,2020,20(7):34-43,10.

国家自然科学基金面上项目(31671807,3157101375) （31671807,3157101375）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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