食品科学2020，Vol.41Issue(15)：8-14,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190725-327
自组装多肽水凝胶对百里香精油的控释作用、抑菌和抗氧化效果的延长作用
Controlled Release and Maintained Antibacterial and Antioxidant Effects of Thyme Essential Oil Encapsulated in Self-Assembled Peptide Hydrogel
摘要
关键词
百里香精油/N-芴甲氧羰基-L-苯丙氨酸/水凝胶/控释/抑菌/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵梦倩,张雅丹,王迎香,刘娜,张楠,简家钰,张琳,张继红..自组装多肽水凝胶对百里香精油的控释作用、抑菌和抗氧化效果的延长作用[J].食品科学,2020,41(15):8-14,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(81501619) （81501619）
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湖南省自然科学基金面上项目(2018JJ2232) （2018JJ2232）
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