食品科学2020，Vol.41Issue(15)：22-30,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190805-056
单甘酯和豆甾醇混合物固化葵花籽油的规律
Structuring of Sunflower Seed Oil by a Mixture of Monoglyceride and Stigmasterol
摘要
关键词
油凝胶/单甘酯/豆甾醇/葵花籽油/叶黄素分类
轻工纺织引用本文复制引用
蒋兆景,刘忠博,马汉军,刘本国..单甘酯和豆甾醇混合物固化葵花籽油的规律[J].食品科学,2020,41(15):22-30,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31771941 （）
31571912) （）
