食品科学2020，Vol.41Issue(15)：39-47,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190703-036
植物糖原负载提高姜黄素的稳定性和生物活性
Enhanced Stability and Bioactivity of Curcumin Encapsulated in Phytoglycogen Nanoparticles
摘要
关键词
植物糖原/姜黄素/稳定性/抗氧化活性/癌细胞抑制能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩兴曼,樊金玲,王攀,朱文学,任国艳..植物糖原负载提高姜黄素的稳定性和生物活性[J].食品科学,2020,41(15):39-47,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31571800) （31571800）
河南省高校科技创新团队支持计划项目(17IRTSTHN016) （17IRTSTHN016）
