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柑橘中酚酸类化合物及其生物活性与机理的研究进展

何雅静 张群琳 谷利伟 孙志高 马亚琴

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(15)：301-306,6.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(15)：301-306,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024063

柑橘中酚酸类化合物及其生物活性与机理的研究进展

Research progress on phenolic acids in citrus and their biological activities and mechanisms

何雅静 1张群琳 1谷利伟 2孙志高 1马亚琴1

作者信息

  • 1. 西南大学柑桔研究所,国家柑桔工程技术研究中心,重庆,400712
  • 2. 佛罗里达大学 食品科学与人类营养系,佛罗里达,32611 - 0720
  • 折叠

摘要

关键词

酚酸类化合物/生物活性/合成途径/吸收代谢

引用本文复制引用

何雅静,张群琳,谷利伟,孙志高,马亚琴..柑橘中酚酸类化合物及其生物活性与机理的研究进展[J].食品与发酵工业,2020,46(15):301-306,6.

基金项目

国家现代农业柑橘产业技术体系 (CARS-26-06B) （CARS-26-06B）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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