食品科学2020，Vol.41Issue(16)：110-116,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190703-033
黑曲霉固态发酵对甘蔗叶酚类物质释放及抗氧化活性的影响
Effects of Solid-state Fermentation with Aspergillus niger on Phenolics Release and Antioxidant Activity of Sugarcane Leaves
摘要
关键词
甘蔗叶/固态发酵/酚类物质/纤维素酶/β-葡萄糖苷酶/抗氧化活性分类
化学化工引用本文复制引用
阎欲晓,粟桂娇,何勇强..黑曲霉固态发酵对甘蔗叶酚类物质释放及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2020,41(16):110-116,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660505) （31660505）
