食品科学2020，Vol.41Issue(16)：132-137,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190408-090
味觉分析系统对不同产地中华绒螯蟹滋味强度值的区分
Evaluation of the Taste-active Values of Chinese Mitten Crabs(Eriocheir sinensis)from Different Geographic Origins Using a Taste Sensing System
摘要
关键词
中华绒螯蟹/味觉分析系统/滋味强度值/线性判别分析/产地判别分类
农业科技引用本文复制引用
刘洪波,姜涛,骆仁军,薛竣仁,陈修报,杨健..味觉分析系统对不同产地中华绒螯蟹滋味强度值的区分[J].食品科学,2020,41(16):132-137,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31772850) （31772850）
2017年度无锡市留学人员科技活动项目择优资助项目(CZ2018006700) （CZ2018006700）
