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制油工艺对亚麻籽油品质及脂质伴随物含量的影响

于坤禹晓程晨陈鹏郑畅黄庆德邓乾春

食品科学2020，Vol.41Issue(16)：233-243,11.

食品科学2020，Vol.41Issue(16)：233-243,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191020-208

Effects of Processing Techniques on the Quality Properties and Lipid Concomitants of Flaxseed Oil

于坤 ¹禹晓 ²程晨 ¹陈鹏 ¹郑畅 ¹黄庆德 ¹邓乾春¹

作者信息

制油工艺/亚麻籽油/脂质伴随物/抗氧化活性/氧化稳定性

轻工纺织

于坤,禹晓,程晨,陈鹏,郑畅,黄庆德,邓乾春..制油工艺对亚麻籽油品质及脂质伴随物含量的影响[J].食品科学,2020,41(16):233-243,11.

国家自然科学基金面上项目(31771938) （31771938）

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801502) （31801502）

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-14) （CARS-14）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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