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生湿面的气调包装一辐照协同保鲜

欧阳梦云 王燕 孙子钦 吴卫国 赵传文 曹胜

现代食品科技2020，Vol.36Issue(7)：125-132,8.
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现代食品科技2020，Vol.36Issue(7)：125-132,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.7.0043

生湿面的气调包装一辐照协同保鲜

Synergistic Effects of Modified Atmosphere Packaging and Irradiation for Preserving Fresh Noodles

欧阳梦云 1王燕 1孙子钦 1吴卫国 1赵传文 2曹胜3

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128
  • 2. 长沙凯雪粮油食品有限公司,湖南长沙410008
  • 3. 湖南农业大学资源环境学院,湖南长沙410128
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摘要

关键词

生湿面/气调包装/辐照/保鲜

引用本文复制引用

欧阳梦云,王燕,孙子钦,吴卫国,赵传文,曹胜..生湿面的气调包装一辐照协同保鲜[J].现代食品科技,2020,36(7):125-132,8.

基金项目

长沙市科技局重大专项(KQ1703004) （KQ1703004）

长沙市科技局项目(KC1701046) （KC1701046）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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