现代食品科技2020，Vol.36Issue(7)：250-262,13.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.7.0031
采用HS-SPME-GC/MS和电子鼻技术解析生咖啡豆加速贮藏期挥发性组分的变化规律
Changing Trend of the Volatile Compounds in Robusta Green Coffee Beans during an Accelerated Storage Analyzed by HS-SPME-GC/MS and Electronic Nose Technology
摘要
关键词
生咖啡豆/加速贮藏/顶空-固相微萃取-气相色谱/质谱联用/电子鼻/挥发性成分引用本文复制引用
丛莎,董文江,赵建平,迟晓星,陈治华,蒋快乐,山云辉..采用HS-SPME-GC/MS和电子鼻技术解析生咖啡豆加速贮藏期挥发性组分的变化规律[J].现代食品科技,2020,36(7):250-262,13.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31872888) （31872888）
海南省自然科学基金创新研究团队项目(2019CXTD416) （2019CXTD416）
中央级公益性科研院所基本科研业务费创新团队项目(1630142017005) （1630142017005）
