现代食品科技2020，Vol.36Issue(7)：263-270,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.7.1284
酸浆豆腐冷藏期间的品质变化分析
Changes in the Quality of Acid Whey Tofu during Refrigerated Storage
摘要
关键词
酸浆豆腐/冷藏/品质引用本文复制引用
黄宝玲,王洁,廖振林,王丽,钟青萍,方祥..酸浆豆腐冷藏期间的品质变化分析[J].现代食品科技,2020,36(7):263-270,8.基金项目
国家自然科学基金项目(31671855,31771940) （31671855,31771940）
广东省重点领域研发计划项目(2018B020205002) （2018B020205002）
广东省应用型科技研发专项(2015B020230010) （2015B020230010）
