现代食品科技2020，Vol.36Issue(7)：271-281,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.7.0008
不同产地香椿抗氧化活性及挥发性成分的差异分析
Differences in the Antioxidant Activities and Volatile Components of Toona sinensis from Different Regions
摘要
关键词
香椿/抗氧化活性物质/挥发性成分/主成分分析/相对气味活度值引用本文复制引用
王晓敏,史冠莹,王赵改,张乐,程菁菁,蒋鹏飞,赵丽丽,王旭增..不同产地香椿抗氧化活性及挥发性成分的差异分析[J].现代食品科技,2020,36(7):271-281,11.基金项目
河南省科技创新杰出青年计划项目(184100510010) （184100510010）
河南省农业科学院优秀青年科技基金项目(2018YQ24) （2018YQ24）
河南省农业科学院杰出青年科技基金(2019JQ06) （2019JQ06）
