食品工业科技2020，Vol.41Issue(15)：15-20,28,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.15.003
天然和热变性乳铁蛋白与α-乳白蛋白聚集体的超分子结构表征
Supramolecular Structure Characteristics of Natural and Thermal Modification Lactoferrin-α-Lactalbumin Aggregates
摘要
关键词
乳铁蛋白/α--乳白蛋白/超分子结构/颗粒特性/自组装机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
许琳霜,杨伟,屈晓清,曾小凤,郑钰斐,张妍,王婷,张红,Nazarenko Yulia,李波..天然和热变性乳铁蛋白与α-乳白蛋白聚集体的超分子结构表征[J].食品工业科技,2020,41(15):15-20,28,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601511) （31601511）
河南科技学院博士启动基金项目(205010616001). （205010616001）
