食品工业科技2020，Vol.41Issue(15)：53-58,64,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.15.009
不同干燥方式对热反应鸡粉挥发性风味物质的影响
Effects of Different Drying Methods on Various Flavor Compounds of Heat Reaction Chicken Powder
摘要
关键词
热反应/微波干燥/真空干燥/挥发性风味物质/表面形貌分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱萌,王军,郭宇明,王德鹏,汪兰,李新,丁安子..不同干燥方式对热反应鸡粉挥发性风味物质的影响[J].食品工业科技,2020,41(15):53-58,64,7.基金项目
湖北省技术创新专项(重大项目)(2018ABA112) （重大项目）
湖北省农业科技创新中心项目(2019-620-000-001-25). （2019-620-000-001-25）
