食品工业科技2020，Vol.41Issue(15)：244-249,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.15.038
不同烘时间及温度对冀粉1号香气成分、质构及感官的影响
Effects of Different Baking Time and Temperature on Aroma Components, Texture and Senses of Jifen No.1
摘要
关键词
冀粉1号甘薯/烘烤条件/香气成分/质构/感官评价/品质评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
田晴,王学清,胡亚亚,高志远,韩美坤,焦伟静,刘兰服,马志民,牟德华..不同烘时间及温度对冀粉1号香气成分、质构及感官的影响[J].食品工业科技,2020,41(15):244-249,6.基金项目
河北省重点研发计划(19226338D) （19226338D）
河北省农业创新工程项目(2019-2-2-02) （2019-2-2-02）
河北省薯类产业创新团队(HBCT2018080203) （HBCT2018080203）
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-10-C1). （CARS-10-C1）
