食品工业科技2020，Vol.41Issue(16)：16-20,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.16.003
不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响
Effect of Different Additives on the Digestibility of Extruded Rice
摘要
关键词
重组米/挤压/色度/抑酶/血糖生成指数/体外消化分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡乔宇,徐晓茹,周坚,陈轩,吕庆云..不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响[J].食品工业科技,2020,41(16):16-20,5.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401102-02). （2017YFD0401102-02）
