首页|期刊导航|食品工业科技|新鲜蒜黄香气活性成分分析鉴定

新鲜蒜黄香气活性成分分析鉴定

甄大卫杜文斌王羽桐谭佳谢建春

食品工业科技2020，Vol.41Issue(16)：214-219,6.

食品工业科技2020，Vol.41Issue(16)：214-219,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.16.034

Analysis and Identification of Odor-Active Compounds in Fresh Blanched Garlic Leaves

甄大卫 ¹杜文斌 ²王羽桐 ¹谭佳 ¹谢建春¹

作者信息

1. 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京工商大学,北京100048
2. Department of Chemistry and Biology, Stevens Institute of Technology, NJ 07030
折叠

溶剂辅助蒸发/气-质联用分析/气相色谱-嗅闻分析/香气活性化合物/蒜黄

轻工纺织

甄大卫,杜文斌,王羽桐,谭佳,谢建春..新鲜蒜黄香气活性成分分析鉴定[J].食品工业科技,2020,41(16):214-219,6.

国家自然科学基金面上项目(31671895) （31671895）

北京市自然科学基金面上项目(6172004) （6172004）

国家重点研发计划项目(2017YFD0400106). （2017YFD0400106）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

访问量0

下载量0

段落导航