中国食品添加剂2020，Vol.31Issue(6)：80-87,8.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2020.06.013
常压室温等离子体诱变技术选育曲霉型豆豉发酵菌种研究
Study on breeding of Aspergillus dou-chi fermentation strains by mutation technology of atmospheric pressure room temperature plasma
毛斌 1徐子文 2陈延儒 1吴晓江 2刘成梅 1付桂明2
作者信息
- 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌330047
- 2. 南昌大学食品学院,南昌330047
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摘要
关键词
曲霉型豆豉/ARTP/米曲霉/中性蛋白酶活力分类
轻工纺织引用本文复制引用
毛斌,徐子文,陈延儒,吴晓江,刘成梅,付桂明..常压室温等离子体诱变技术选育曲霉型豆豉发酵菌种研究[J].中国食品添加剂,2020,31(6):80-87,8.
