食品与机械2020，Vol.36Issue(7)：11-16,58,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.07.003
腐乳源酵母分离鉴定及其极性脂质分析
Identification and polar lipid composition analysis of yeasts isolated from sufu manufacture
摘要
关键词
超高效液相串联质谱/酵母菌/脂肪酶/脂质指纹图谱/鞘氨醇引用本文复制引用
陈思锴,林盛杰,李理..腐乳源酵母分离鉴定及其极性脂质分析[J].食品与机械,2020,36(7):11-16,58,7.基金项目
广州市科技计划项目(编号:201803010118) （编号:201803010118）
