食品工业科技2020，Vol.41Issue(17)：37-44,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.17.007
超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响
Effects of High Hydrostatic Pressure Treatment on Microbe and Quality of Mixed Apple Puree
摘要
关键词
超高压/苹果泥/微生物/品质/营养/流变特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
冯若怡,王晓钰,杨云舒,赵靓,王永涛,廖小军..超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响[J].食品工业科技,2020,41(17):37-44,8.基金项目
“十三五”国家重点研发计划项目“方便即食食品制造关键技术开发研究与新产品创制”(2016YFD0400700)及课题“果蔬类方便即食食品制造关键技术研究及新产品创制”(2016YFD0400704). （2016YFD0400700）
