|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|微波加热对小龙虾品质的影响

微波加热对小龙虾品质的影响

范海龙 朱华平 范大明 黄建联 焦熙栋 闫博文 周文果 赵建新 张灏

食品工业科技2020，Vol.41Issue(18)：8-16,9.
✕
食品工业科技2020，Vol.41Issue(18)：8-16,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.18.002

微波加热对小龙虾品质的影响

Effects of Microwave Heating on the Quality of Crayfish

范海龙 1朱华平 2范大明 3黄建联 1焦熙栋 2闫博文 4周文果 4赵建新 5张灏1

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
  • 2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
  • 3. 中国农村技术开发中心,北京100045
  • 4. 农业农村部冷冻与调理水产品加工重点实验室,福建厦门361022
  • 5. 福建安井食品股份有限公司,福建厦门361022
  • 折叠

摘要

关键词

小龙虾/微波加热/品质/感官评价

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

范海龙,朱华平,范大明,黄建联,焦熙栋,闫博文,周文果,赵建新,张灏..微波加热对小龙虾品质的影响[J].食品工业科技,2020,41(18):8-16,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(31822038) （31822038）

国家十三五重点研发计划(2018YFD0400600) （2018YFD0400600）

农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室开放课题(KLRCAPP2018-08) （KLRCAPP2018-08）

食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180102). （JUFSTR20180102）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文