食品工业科技2020，Vol.41Issue(18)：231-238,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.18.037
香蕉果酒低温发酵过程中挥发性香气成分的变化
Changes of Volatile Flavor Substances in Fermentation Process of Banana Wine Produced by Low Temperature Fermentation
摘要
关键词
香蕉果酒/香气成分/低温发酵/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分类
轻工纺织引用本文复制引用
韦璐,杨昌鹏,孙钦菊,黄杰,陈智理,唐婷..香蕉果酒低温发酵过程中挥发性香气成分的变化[J].食品工业科技,2020,41(18):231-238,8.基金项目
广西特色水果采后商品化处理与精深加工关键技术研究及应用(AA17204038). （AA17204038）
