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'雪花'梨酒综合品质评价体系的建立

李丽梅 冯云霄 何近刚 钱训 张少军 关军锋

食品科学2020，Vol.41Issue(17)：23-28,6.
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食品科学2020，Vol.41Issue(17)：23-28,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190822-227

'雪花'梨酒综合品质评价体系的建立

Establishment of Comprehensive Quality Evaluation System for 'Xuehua' Pear Wine

李丽梅 1冯云霄 2何近刚 2钱训 1张少军 1关军锋2

作者信息

  • 1. 河北省农林科学院农产品质量安全研究中心,河北 石家庄 050051
  • 2. 河北省农林科学院遗传生理研究所,河北 石家庄 050051
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摘要

关键词

梨酒/品质评价/因子分析法/理论模型

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李丽梅,冯云霄,何近刚,钱训,张少军,关军锋..'雪花'梨酒综合品质评价体系的建立[J].食品科学,2020,41(17):23-28,6.

基金项目

现代农业产业技术体系建设专项(CARS-28-22) （CARS-28-22）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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