食品科学2020，Vol.41Issue(17)：291-297,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190828-309
生鲜肉中假单胞菌致腐机制的研究进展
Progress in Understanding the Mechanism by Which Pseudomonas spp. Causes the Spoilage of Raw Meat
摘要
关键词
肉/腐败/假单胞菌/机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
张若煜,董鹏程,朱立贤,毛衍伟,罗欣,张一敏,韩明山,韩广星..生鲜肉中假单胞菌致腐机制的研究进展[J].食品科学,2020,41(17):291-297,7.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37) （CARS-37）
山东省牛产业创新团队加工与质量控制岗位项目(SDAIT-09-09) （SDAIT-09-09）
