食品科学2020，Vol.41Issue(18)：14-20,7.
冲泡用水中Mg2+对红茶茶汤滋味品质的影响及机制
Impact and Mechanism of Mg2+ in Brewing Water on the Taste Quality of Black Tea Infusions
摘要
关键词
Mg2+/红茶茶汤/滋味品质/滋味成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘艳艳,许勇泉,陈建新,汪芳,陈根生,尹军峰,刘政权..冲泡用水中Mg2+对红茶茶汤滋味品质的影响及机制[J].食品科学,2020,41(18):14-20,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671861) （31671861）
浙江省重点研发计划项目(2019C02072) （2019C02072）
