食品科学2020，Vol.41Issue(18)：120-126,7.
白酒制曲环境和成品曲中产酸微生物分析
Analysis of Acid-producing Microorganisms from Qu-making Environment and Mature Qu (Baijiu Fermentation Starter)
摘要
关键词
白酒/糖化样品/高通量测序/扣囊复膜酵母/酸度检测分类
轻工纺织引用本文复制引用
王春晓,袁国亿,苏伟,王啸,邱树毅..白酒制曲环境和成品曲中产酸微生物分析[J].食品科学,2020,41(18):120-126,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801523) （31801523）
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2019]2263号 （）
黔科合平台人才[2018]5781号 （）
黔科合支撑[2016]2577-1号) （）
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]120) （黔教合KY字[2018]120）
贵州大学引进人才科研项目(贵大人基合字[2017]44号) （贵大人基合字[2017]44号）
