食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(16)：78-85,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023782
不同壁材对黑枸杞花青素微胶囊稳定性和缓释特性的影响
Effects of different wall materials on the stability and sustained-release characteristics of anthocyanin microcapsules of Lycium ruthenicum Murr
摘要
关键词
黑枸杞/花青素/微胶囊/稳定性/缓释特性引用本文复制引用
陈程莉,李丰泉,刁倩,常馨月,龚娣,董全..不同壁材对黑枸杞花青素微胶囊稳定性和缓释特性的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(16):78-85,8.基金项目
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目( cstc2014 pt-gc8001 ) （ cstc2014 pt-gc8001 ）
