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水产品生物活性肽的研究进展

蔡燕萍 余晓婉 张庆春 何潇庭 邵天伦 韩眺 刘晔峰 丁玉庭 刘建华

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(16)：249-256,8.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(16)：249-256,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023834

水产品生物活性肽的研究进展

Research progress of bioactive peptides in aquatic products

蔡燕萍 1余晓婉 2张庆春 1何潇庭 2邵天伦 1韩眺 2刘晔峰 1丁玉庭 2刘建华1

作者信息

  • 1. 浙江工业大学食品科学与工程学院,浙江杭州, 310014
  • 2. 国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州),浙江杭州, 310014
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摘要

关键词

水产品/生物活性肽/功能活性/制备/研究进展

引用本文复制引用

蔡燕萍,余晓婉,张庆春,何潇庭,邵天伦,韩眺,刘晔峰,丁玉庭,刘建华..水产品生物活性肽的研究进展[J].食品与发酵工业,2020,46(16):249-256,8.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31972104) （31972104）

国家重点研发计划项目子课题(2019YFD0901603) （2019YFD0901603）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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