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藜麦萌发促进其活性成分的释放

王雨 左永梅 周学永 付荣霞 肖建中 任贵兴 周海涛

现代食品科技2020，Vol.36Issue(8)：126-133,8.
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现代食品科技2020，Vol.36Issue(8)：126-133,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.8.1177

藜麦萌发促进其活性成分的释放

Quinoa Germination Promoted the Release of its Active Ingredients

王雨 1左永梅 2周学永 1付荣霞 1肖建中 3任贵兴 4周海涛5

作者信息

  • 1. 天津市农副产品深加工技术工程中心,天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384
  • 2. 河北省农林科学院滨海农业研究所,河北唐山063200
  • 3. 天津市黑马工贸有限公司,天津301711
  • 4. 中国农业科学院作物科学研究所,北京100081
  • 5. 张家口市农业科学院,河北张家口0750002
  • 折叠

摘要

关键词

藜麦/萌发温度/萌发时间/活性成分

引用本文复制引用

王雨,左永梅,周学永,付荣霞,肖建中,任贵兴,周海涛..藜麦萌发促进其活性成分的释放[J].现代食品科技,2020,36(8):126-133,8.

基金项目

大学生创新训练国家级项目(201910061006) （201910061006）

天津市科技支撑重点项目(18YFZCNC01270) （18YFZCNC01270）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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