现代食品科技2020，Vol.36Issue(8)：160-165,364,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.8.0108
冷藏调理川香鸡柳生产用抗氧化剂的筛选
Comparison of Different Antioxidants on Quality of Pre-processed Sichuan-style Chicken Breast Strips during Refrigeration
摘要
关键词
川香鸡柳/茶多酚/D-异抗坏血酸钠/维生素E/迷迭香提取物引用本文复制引用
赵莉君,赵改名,李苗云,崔文明,朱瑶迪,靳雨婷..冷藏调理川香鸡柳生产用抗氧化剂的筛选[J].现代食品科技,2020,36(8):160-165,364,7.基金项目
河南省重大科技专项(161100110800) （161100110800）
河南省自然科学基金研究项目资助(152300410068) （152300410068）
河南农业大学博士科研启动基金项目(30600779) （30600779）
