现代食品科技2020，Vol.36Issue(8)：258-264,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.8.0208
小米曲奇预拌粉配方的优化
Optimization of Millet Cookie Premix Powder Formula
吴祎帆 1邵晔 1郑徽 1赵红伟 1李美妮 1谢宏1
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
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摘要
关键词
曲奇预拌粉/小米/Box-Behnken法/感官评价/硬度引用本文复制引用
吴祎帆,邵晔,郑徽,赵红伟,李美妮,谢宏..小米曲奇预拌粉配方的优化[J].现代食品科技,2020,36(8):258-264,7.
