食品与机械2020，Vol.36Issue(8)：29-35,7.DOI:10.13652/ji.ssn.1003-5788.2020.08.005
不同粒色藜麦营养品质及多酚组成与抗氧化活性比较分析
Comparative analysis of nutrient quality and polyphenol composition and antioxidant activity of different colored quinoa
摘要
关键词
藜麦/粒色/营养品质/多酚组成/抗氧化活性引用本文复制引用
赵萌萌,杨希娟,党斌,张杰,张文刚..不同粒色藜麦营养品质及多酚组成与抗氧化活性比较分析[J].食品与机械,2020,36(8):29-35,7.基金项目
青海省农林科学院专项科研项目(编号:2018-N K Y-009) （编号:2018-N K Y-009）
青海省青藏高原农产品加工重点实验室建设项目(编号:2020-ZJ-Y14) （编号:2020-ZJ-Y14）
