食品与机械2020，Vol.36Issue(8)：102-108,146,8.DOI:10.13652/ji.ssn.1003-5788.2020.08.019
贮藏条件对扁桃仁分离蛋白理化特性及消化特性的影响
Effects of storage conditions on physical and chemical characteristics of almond protein isolates
摘要
关键词
扁桃/蛋白质/贮藏条件/理化特性/消化特性引用本文复制引用
王炜清,李秀婷,周彬,李述刚..贮藏条件对扁桃仁分离蛋白理化特性及消化特性的影响[J].食品与机械,2020,36(8):102-108,146,8.基金项目
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