食品与机械2020，Vol.36Issue(8)：109-116,8.DOI:10.13652/ji.ssn.1003-5788.2020.08.020
酸菜微波真空冷冻干燥工艺及复水特性研究
Study on microwave vacuum freeze drying technology and rehydration characteristics of sauerkraut
摘要
关键词
酸菜/微波真空冷冻干燥/干燥曲线/复水比/水分分布引用本文复制引用
贺健,易军鹏,李欣,段续,任广跃,吴甜甜..酸菜微波真空冷冻干燥工艺及复水特性研究[J].食品与机械,2020,36(8):109-116,8.基金项目
河南省科技攻关计划(编号:182102110085) （编号:182102110085）
