中国果菜2020，Vol.40Issue(6)：10-17,8.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.06.002
果蔬风味物质形成的生物化学基础
Biochemical Basis for the Formation of Flavor Substances in Fruits and Vegetables
摘要
关键词
水果/蔬菜/风味物质/生物合成途径/影响因素分类
生物科学引用本文复制引用
孙嘉卿,冯涛,宋诗清,姚凌云,孙敏,王化田..果蔬风味物质形成的生物化学基础[J].中国果菜,2020,40(6):10-17,8.基金项目
国家自然科学基金项目(31371734) （31371734）
