中国果菜2020，Vol.40Issue(6)：23-28,40,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.06.004
水果干风味物质及干燥方式的影响研究
Study on Flavor Substances of Dried Fruits and the Effects of Drying Methods
摘要
关键词
水果干/风味物质/干燥方式/研究进展分类
轻工纺织引用本文复制引用
莫一凡,姚凌云,冯涛,宋诗清,孙敏,王化田..水果干风味物质及干燥方式的影响研究[J].中国果菜,2020,40(6):23-28,40,7.基金项目
上海市科技兴农重点项目——农产品辐照增值加工关键技术及产品研发(沪农科创字<2018年>)(第1-6号) （沪农科创字<2018年>）
