中国果菜2020，Vol.40Issue(6)：52-57,6.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.06.009
微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究
Processing Technology of Low-sugar Preserved Malus domeri (Bois) Chev.by Microwave-assisted Sugar Permeation
摘要
关键词
大果山楂/低糖果脯/微波渗糖/感官品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘艳,唐小闲,张巧,商飞飞,李定金,蔡文,段振华..微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究[J].中国果菜,2020,40(6):52-57,6.基金项目
广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地科研项目(2016GXGSXGD01) （2016GXGSXGD01）
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0553) （2018KY0553）
贺州市创新驱动发展专项(贺科创PT1907006) （贺科创PT1907006）
