食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(17)：73-79,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023929
干酪乳杆菌菌体表面物质对冻干存活率的影响
Influence of cell surface substance of Lactobacillus casei on its freeze-drying survival rate
摘要
关键词
干酪乳杆菌/表面物质/剥离/冻干存活率引用本文复制引用
吴晟,崔树茂,毛丙永,唐鑫,赵建新,张灏,陈卫..干酪乳杆菌菌体表面物质对冻干存活率的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(17):73-79,7.基金项目
国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180102) （JUFSTR20180102）
国家青年科学基金项目(31801530) （31801530）
