食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(17)：125-130,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024151
芝麻香型白酒控温发酵中试研究
Production of sesame-flavor Baijiu in pilot-scale of temperature-controlled fermentation
李一关 1王琪 1何璇 1高银涛 1蔡丛菊 2田庆贞 2陈建新1
作者信息
- 1. 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江苏无锡,214122
- 2. 江苏泰州梅兰春酒厂有限公司,江苏泰州,225300
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李一关,王琪,何璇,高银涛,蔡丛菊,田庆贞,陈建新..芝麻香型白酒控温发酵中试研究[J].食品与发酵工业,2020,46(17):125-130,6.
