中国食品添加剂2020，Vol.31Issue(8)：53-59,7.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2020.08.008
复配稳定体系对清爽型酸性乳饮稳定性和口感的影响
Effect of compound stability system on the stability and taste of clear acidic milk beverage
吴楠 1康正雄 1李洪亮 1李树森2
作者信息
- 1. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,呼和浩特011500
- 2. 蒙牛乳业(北京)有限责任公司,北京101100
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摘要
关键词
酸性饮品/复配稳定剂/稳定性/清爽型分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴楠,康正雄,李洪亮,李树森..复配稳定体系对清爽型酸性乳饮稳定性和口感的影响[J].中国食品添加剂,2020,31(8):53-59,7.
