现代食品科技2020，Vol.36Issue(9)：109-116,25,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.9.0087
臭氧对橙皮果脯品质及抗氧化活性的作用
Effects of Ozone Treatment on the Quality and Antioxidant Activity of Preserved Orange Peel
摘要
关键词
臭氧/橙皮/果脯/品质/抗氧化引用本文复制引用
林婷婷,黄德仙,陈嘉澍,黄桂颖,辛燕萍,曾晓房,陈海光,叶绍环,张焜,冯卫华..臭氧对橙皮果脯品质及抗氧化活性的作用[J].现代食品科技,2020,36(9):109-116,25,9.基金项目
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