食品工业科技2020，Vol.41Issue(19)：149-156,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.19.024
酶解法制备牡丹籽ACE抑制肽及其稳定性
Preparation and Stability of ACE Inhibitory Peptides from Peony Seed Meal by Enzymatic Hydrolysis
陈秋銮 1陈雪芹 1马倩 1谢李玲 1薛婉茹 1孟春 1洪晶1
作者信息
- 1. 福州大学生物科学与工程学院,福建福州350000
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摘要
关键词
牡丹籽粕/中性蛋白酶/响应面/ACE抑制肽/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈秋銮,陈雪芹,马倩,谢李玲,薛婉茹,孟春,洪晶..酶解法制备牡丹籽ACE抑制肽及其稳定性[J].食品工业科技,2020,41(19):149-156,8.
