食品工业科技2020，Vol.41Issue(20)：12-19,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.20.003
益生菌发酵蓝莓花色苷的代谢规律
Metabolism of Blueberry Anthocyanins During Probiotic Fermentation
摘要
关键词
蓝莓花色苷/益生菌发酵/嗜热链球菌/两岐双歧杆菌/植物乳杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
陶阳,廖小军,韩永斌..益生菌发酵蓝莓花色苷的代谢规律[J].食品工业科技,2020,41(20):12-19,8.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701616) （31701616）
江苏省自然科学基金青年基(BK20170714) （BK20170714）
中央高校基本科研业务费专项资金项目(KJQN201824). （KJQN201824）
